Szparag lekarski to gatunek byliny z rodziny szparagowatych. Występuje naturalnie w obszarze śródziemnomorskim i na terenach przyległych. Jest jedynym jadalnym przedstawicielem rodzaju szparagi i jako roślina uprawna rozpowszechniony został na całym świecie, z największym obecnie ośrodkiem produkcji w Chinach. Jest warzywem cenionym ze względu na walory smakowe i lekkostrawność, przy czym jadalne są młode pędy zwane zwyczajowo szparagami lub wypustkami szparagów. W ofercie handlowej obecne są białe i zielone wypustki, które mimo różnic są pędami tego samego gatunku. Różna barwa wypustek wynika z różnego sposobu uprawy – zielone wypustki wyrastają nad powierzchnię gruntu, a białe rosną przysypane ziemią. Szparagi są skarbnicą witamin i składników mineralnych. Zapobiegają powstawaniu nowotworów, odpowiadają za prawidłowy rozwój płodu, wspomagają kobiety karmiące piersią i odchudzają, ponieważ w 100 g zawierają tylko 18 kcal. Ponadto szparagi są uważane za jeden z najskuteczniejszych afrodyzjaków. Na wysoką ich cenę wpływa pracochłonność związana z uprawą. Producent musi odczekać dwa lata na pierwsze zbiory. Regionem słynącym z uprawy szparagów w Polsce jest Wielkopolska, a największym centrum konsumpcji – Poznań. Dziś polscy rolnicy produkują ok. 4 tys. ton szparagów rocznie Źródło: https://pl.wikipedia.org/wiki/Szparag_lekarski, https://palcelizac.pl/ oraz http://www.onix.pl/aktualnosci/ciekawostki-o-szparagach
0 Komentarze
|
Kategorie
Wszystkie
Archiwa
Lipiec 2019
|