Bratki są nie tylko pięknymi kolorowymi kwiatami, ale także smacznym dodatkiem do sałatek. Cieszą oko nie tylko na balkonie, czy w ogrodzie, ale również ubarwiają niesamowicie dania. Dziś proponuję dodać je do sałatki, która ucieszy Twoje oczy. SKŁADNIKI:
Na talerzu tworzę podkład / bazę z mieszanki sałat. Na wierzchu układam dodatki - kiełki, rzodkiewki pokrojone w plastry, poszatkowana drobno cebula. Teraz całość polewam sosem utworzonym z oliwy, pesto, pieprzu i soli. Na końcu przybieram sałatkę kostkami białej fety i kwiatami bratków.
0 Komentarze
Zdrowy, smaczny i pięknie wyglądający zielony koktajl owocowy. Idealny na deser po obiedzie lub zdrową przekąskę w ciągu dnia. Możesz go też przyrządzić na szybkie śniadanie, a nawet zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. SKŁADNIKI:
Kiwi i banana obieram ze skórki, dodaję liście pietruszki lub jarmurzu (możeby też użyć obu), mleko i miód. Całość miksuję.. i gotowe! Nie przepadałam nigdy za mięsem z dodatkiem owoców, więc byłam zaskoczona gdy przyprawiony na ostro kurczak z dodatkiem suszonych moreli smakował mi wybornie! SKŁADNIKI:
Na patelni przesmażam pokrojoną drobno cebulę, następnie dodaję pokrojonego w kostkę kurczaka. Duszę około 5 minut, dodaję pokrojone warzywa i morele i przyprawiam do smaku. Zalewam 1/3 szklanki wody i duszę około 15 minut. Podaję z ugotowaną kaszą jaglaną lub brązowym ryżem. Jeśli nie jesteście na diecie bezglutenowej jak ja, to zgodnie z oryginalnym przepisem podaje się kurczaka z kaszą kuskus.
Ciasteczka są, zdrowe i pyszne. Co ważne, nie dodaje się do nich cukru! Często robię je, gdy w domu mam resztkę bananów, które już za bardzo dojrzały i nikt nie chce ich już zjeść, za to ciasteczka, wszyscy chętnie zjedzą. SKŁADNIKI:
Obrane banany rozgniatam widelcem na papkę (jeśli mam pod ręką blender miksuję je szybko). Do powstałej papki dodaję płatki owsiane, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszam masę. Na końcu dodaję bakalie lub owoce. Piekarnik nagrzewam do temperatury 180 stopni (górna i dolna grzałka, a nie termoobieg). Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładam łyżką ciasteczka - wychodzi około 12 sztuk. Piekę ok. 15 minut aby na wierzchu były lekko chrupiące, a wewnątrz miękkie. Szybka zapiekanka na ciepłą kolację lub obiad. Co ważne możesz w niej wykorzystać różne warzywa jakie pozostały Ci w domu lub użyć gotowej mieszanki warzywa na patelnię. SKŁADNIKI:
Kaszę gotuję w osolonej wodzie. Na patelni przygotować warzywa z łyżką oliwy i przyprawami.
Mieszam kaszę z warzywami i przekładam do naczynia żaroodpornego. Wierzch przykrywam plastrami mozarelli i zapiekam przez 3-5 minut aby ser się rozpuścił i lekko przyrumienił. Uwielbiam żurek, a im kwaśniejszy, tym lepszy! Jako osoba na diecie bezglutenowej ciężko jest znaleźć gotowy zakwas bezglutenowy, ale nie jest to niemożliwe. Mi udało się znaleźć zakwas z mąki gryczanej i takiego właśnie użyłam. SKŁADNIKI:
Do garnka wkładam obraną włoszczyznę, cebulę i czosnek. Dodaję przyprawy. Zalewam ok. 1,5 litra zimnej wody i zagotowuję. Zmniejszam temperaturę i gotuję ok. 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie. Teraz dodaję opłukaną kiełbasę i gotuję jeszcze przez ok 15-20 minut. Na koniec dodaję zakwas (pamiętajmy aby wstrząsnąć go przed dodaniem). Zagotowuję i doprawiam jeszcze do smaku świeżo mielonym pieprzem i majerankiem. Jeśli lubisz ostrzejszy smak dodaj więcej zakwasu i świeżo wyciśnięty czosnek. Pamiętaj, że jeśli dodajesz śmietany, to smak żurku złagodnieje. Podaję z kiełbasą pokrojoną w plasterki i gotowanym na twardo jajkiem.
Piernik w wersji bez glutenu - to możliwe! Sekretem tego przepisu jest dżem z czarnej porzeczki i bakalie namoczone w alkoholu. To wszystko nadaje piernikowi wilgoci i smaku. SKŁADNIKI:
Miód rozpuszczam z cukrem i mieszam z przyprawami. Ważne jest aby następnie ostudzić wszystko i dopiero dodać dżem. Następnie dodaję śmietanę, jajka (po każdym mieszając), oliwę, kakao i rozpuszczoną sodę. Do mokrych składników dodaję stopniowo mąkę mieszając po każdej dodanej porcji. Na końcu dodaję bakalie odsączone z alkoholu. Masę przekładam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekę w 170 stopniach przez 40-50 minut sprawdzając patyczkiem czy piernik nie jest mokry w środku. Soczewica jest idealna dla osób chorych na cukrzycę, gdyż charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym. Ponadto jest bardzo dobrym źródłem pełnowartościowego białka. A dziś proponuję zupę właśnie z soczewicą. SKŁADNIKI:
Warzywa obieram i kroję w kostkę lub półplasterki. W garnku rozgrzewam oliwę i wrzucam pokrojone warzywa. Duszę ok. 5 min. Dodaję soczewicę, mieszam i zalewam wrzącą wodą - tak by pokryła wszystkie warzywa (co najmniej 500 ml). Gotuję ok. 15 min. Dodaję passatę pomidorową i przyprawiam do smaku. Jeszcze chwilę trzymam na ogniu mieszając.
Nie umiem wyobrazić sobie świątecznego stołu bez śledzi w oleju z dodatkiem cebulki. To danie musi być obecne na stole, bo jest po prostu klasyczne i tradycyjne. SKŁADNIKI:
Jeśli przygotowuję śledzie z beczki, które leżały w osolonej zalewie, to przynajmniej 5-6 godzin wcześniej muszę je dokładnie przepłukać w zimnej wodzie i pozostawić w niej w lodówce płucząc ponownie co 2 godziny. Można też ostatnie moczenie wykonać w mleku, szczególnie jeśli ryby przeszły mocno solą.
Jeśli zakupiłam śledzie w pudełku a'la matias w oleju, wtedy mogę pominąć powyższe kroki płukania ryb. Przed dalszą obróbką płuczę je ostatni raz dokładnie i wycieram papierowym ręcznikiem. Cebulkę kroję w drobną kostkę i w naczyniu układam warstwami: płaty śledziowe pokrojone na 4-5 kawałków, cebulę i przyprawy. Wszystkie powstałe warstwy zalewam olejem. Ryby odstawiam na 2, a nawet 3 dni do lodówki. Nie przepadam za burakami, ale barszcz z nich uwielbiam! Piękny, klarowny o ciemno czerwonej barwie niczym wino.. podawany z uszkami, pasztecikami, to to co mogła być jeść codziennie! SKŁADNIKI:
Buraki obieram i kroję w plastry (nie grubsze niż pół centymetra). Do gotującego się bulionu dodaję buraki z łyżeczką octu lub soku z cytryny, suszone grzyby, czosnek pokrojony na 4 części każdy ząbek i ziarna pieprzu. Gotuję około godziny, aż buraki zupełnie zmiękną. Teraz odcedzam wywar na sicie, a następnie doprawiam do smaku solą, pieprzem, majerankiem, cukrem i octem lub sokiem z cytryny. Jeśli lubicie bardziej kwaśny i wyrazisty smak, można dolać do barszczu odrobinę wody z kiszonych ogórków, ale należy to robić z wyczuciem, aby nie zepsuć smaku barszczu. Przepis na uszka grzybowe do barszczu znajdziesz klikając tu.
|
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|