Szarlotkę lubi prawie każdy. Oto moja wersja stworzona na życzenie domowników - że startymi jabłkami, pianką beżową i kruszonką. SKŁADNIKI CIASTA:
JABŁKA:
SKŁADNIKI BEZY:
Zaczynam od przygotowania ciasta, które może w zamrażalniku spędzić nawet kilka dni. Z reguły przygotowuję go dużo więcej, dzielę na mniejsze części i zamrażam. Do ciasta wyjmuję po jednej części. Do misy wsypuję wszystkie suche składniki i dodaję masło pokrojone w kostkę i wszystko siekam do uzyskania konsystencji kruszonki (można też przyspieszyć proces przygotowania w mikserze z końcówką do wyrabiania ciasta). Dodać jajka i zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części i zamrozić. Piekarnik nagrzewam do 175 stopni z termoobiegiem. Formę do ciasta wyklejam startym ciastem na tarce z grubymi oczkami. Jeśli używam formy szklanej lub sylikonowej nie trzeba jej wcześniej nasmarować, jednak jeśli wiesz, że do Twojej formy ciasto z reguły przylga wysmaruj ją wcześniej odrobiną masła. Zapiekam ciasto przez 10 minut w temperaturze 175 stopni. W międzyczasie obieram jabłka, wykrawam gniazda nasienne i ścieram na tarce o grubych oczkach (oczywiście jeśli ponownie, jeśli masz odpowiednią przystawkę do robota kuchennego możesz zetrzeć jabłka mechanicznie, co przyspieszy przygotowywanie). Ubijam pianę z 5 białek z dodatkiem szczypty soli. Gdy piana jest już prawie ubita dodaję cukier i mąkę ziemniaczaną i ubijam do sztywności. Na podpieczony spód wykładam warstwę startych jabłek, posypuję brązowym cukrem i cynamonem, a następnie układam kolejną warstwę jabłek. Na wierzch wykładam pianę i posypuję resztką startego ciasta aby stworzyć rodzaj kruszonki. Całość piekę w 175 stopniach przez 35 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiam do wystygnięcia (ciepłe przy krojeniu będzie się bardzo rozwalać, zimne natomiast ładni się scala).
0 Komentarze
Taka surówka jest bardzo prosta w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczna i nisko kaloryczna. Idealny dodatek do letnich obiadów. SKŁADNIKI:
Wszystkie składniki kroję w kostkę, cebulę bardzo drobno szatkuje. Mieszam w miseczce, doprawiam solą i pieprzem i polewam oliwą z oliwek.
Dla jednych to po prostu jajka z pomidorami, dla innych tajemniczo brzmiąca szakszuka. A co to jest właściwie? Szakszuka w dosłownym tłumaczeniu oznacza "wielki bałagan". Danie to pochodzi z kuchni tunezyjskiej, składające się z jajek, cebuli, pomidorów i papryki, które razem gotuje się na patelni. Moja interpretacja w przepisie poniżej. Kliknij tutaj, aby edytować. SKŁADNIKI:
Pomidory parzę, obieram ze skóry i kroję w kostkę. Rozgrzewam oliwę na niedużej patelni. Smażę starty czosnek i gdy zaczyna się rumienić dodaję pomidory. Doprawiam do smaku przyprawami. Nie mieszam aby cząstki pomidorów pozostały w całości. Gdy odparuje sok z pomidorów wbijam jajka. Odrobinę solę i pieprzę na wierzchu. Smażę do ścięcia białka, a żółtko pozostawiam płynne. Na wierzchu posypuję świeżym szczypiorkiem lub bazylią. Podaję ze świeżym pieczywem, którym można wyjadać danie prosto z patelni. Szybki farsz, który można zapakować w naleśniki, tortille lub zjeść z ryżem lub makaronem. Można też nafaszerować nim na przykład paprykę lub cukinię i zapiec. SKŁADNIKI:
Na patelni rozgrzewam oliwę i szklę cebulę pokrojoną w kosteczkę. Następnie dodaję paprykę pokrojoną w kostkę. Gdy cebula już się zeszkli, a papryka lekko zmięknie dodaję mięso mielone. Smażę, aż zniknie różowy kolor mieszając co chwila.
Gdy mięso nie jest już surowe dodaje przyprawy i koncentrat pomidorowy. Na koniec dodaję fasolę i kukurydzę. Gotowy farsz zawijam w naleśniki dodając do środka plasterek sera żółtego, ale tak jak pisałam, można też nafaszerować nim paprykę lub cukinię i zapiec w piekarniku. W sezonie cukinię trzeba wykorzystać na różne sposoby. Tym razem proponuję w formie wytrawnych babeczek. SKŁADNIKI:
Cukinie umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Ubić jajka z olejem i mlekiem. Wymieszać ze sobą wszystkie składniki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciasto wlać do foremek i piec ok. 20 minut. Startą mozzarellę można dodać do ciasta razem z cukinią lub po 10 minutach posypać babeczki aby miały chrupiącą skórkę. Sezon letni to owoce, a jak owoce to koktajle owocowe! Idealne na śniadanie, kolację lub deser po obiedzie. SKŁADNIKI:
Racuchy to smak dzieciństwa. Warto czasami go przypomnieć! SKŁADNIKI:
Obieram jabłka, wykrawam gniazda nasienne i kroję w drobne kawałki. W osobnej misce mieszam jajko z mlekiem i mąkę z migdałami. Dodaję proszek do pieczenia i jeszcze raz wszystko dobrze mieszam. Jeśli ciasto jest za gęste dodaję więcej mleka, jeśli zbyt wodniste więcej mąki. Mieszkam z jabłkami i formuję placuszki na rozgrzanej patelni. Usmażone odsączam na papierowym ręczniku, a gdy lekko ostygną posypuję cukrem pudrem. SKŁADNIKI:
Rozgrzewam masło na głębokiej patelni. Obsmażam mięso pokrojone w kostkę. Gdy się zrumieni dodaję pieczarki pokrojone w plasterki, a następnie pokrojoną w półtalarki cukinię.
Gdy wszystko się lekko zrumieni zalewam mlekiem kokosowym i dodaję przyprawy. Całość duszę ok 20-30 minut. Podaję najczęściej z ryżem. |
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|