Uwielbiam żurek, a im kwaśniejszy, tym lepszy! Jako osoba na diecie bezglutenowej ciężko jest znaleźć gotowy zakwas bezglutenowy, ale nie jest to niemożliwe. Mi udało się znaleźć zakwas z mąki gryczanej i takiego właśnie użyłam. SKŁADNIKI:
Do garnka wkładam obraną włoszczyznę, cebulę i czosnek. Dodaję przyprawy. Zalewam ok. 1,5 litra zimnej wody i zagotowuję. Zmniejszam temperaturę i gotuję ok. 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie. Teraz dodaję opłukaną kiełbasę i gotuję jeszcze przez ok 15-20 minut. Na koniec dodaję zakwas (pamiętajmy aby wstrząsnąć go przed dodaniem). Zagotowuję i doprawiam jeszcze do smaku świeżo mielonym pieprzem i majerankiem. Jeśli lubisz ostrzejszy smak dodaj więcej zakwasu i świeżo wyciśnięty czosnek. Pamiętaj, że jeśli dodajesz śmietany, to smak żurku złagodnieje. Podaję z kiełbasą pokrojoną w plasterki i gotowanym na twardo jajkiem.
0 Komentarze
|
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|