Leczo to węgierska potrawa znana także w Polsce, na Słowacji, Ukrainie, w Niemczech, Czechach, Austrii i Izraelu, rodzaj ragoût warzywnego z pomidorów i świeżej papryki duszonych często na smalcu z dodatkiem wędzonej słoniny i z podsmażoną na złocisty kolor cebulą, doprawionych papryką. SKŁADNIKI:
W garnku rozgrzewam olej/oliwę. Cebulę obieram i kroję w piórka, paprykę kroję w słupki, cukinię w dużą kostkę. Do garnka wrzucam cebulę, smażę 3-4 minuty, dodaję paprykę i cukinię, razem duszę kilka minut. W tym czasie pomidory zalewam wrzątkiem i obieram ze skórki, kroję w kostkę i dodaję do warzyw. Mieszam, przyprawiam i duszę razem ok. 15 min (do miękkości warzyw). Dla wielbicieli mięsa wersję wegetariańską można wzbogacić o kilka plastrów kiełbasy. Jeśli natomiast danie ma być bardziej syte, ale nadal jedynie warzywne, wtedy polecam dorzucić ciecierzycę.
0 Komentarze
Szybkie, dietetyczne i smaczne ciasto jogurtowe. Nie wymaga dużo pracy i zmieszanie składników nie trwa dłużej niż 10 minut! Idealne na jesienne wieczorne spotkania ze znajomymi. SKŁADNIKI:
Jajka ubijam parę minut mikserem. Dodaję cukier i jeszcze chwilę miksuję. Następnie dodaję olej i dokładnie mieszam, potem dodaję jogurt i dokładnie mieszam. Dalej mieszając dodaję stopniowo mąkę, proszek, sodę, sól i cynamon. Na końcu ciasto przekładam do foremki i wkładam śliwki (przepołowione i pozbawione pestek układam dookoła formy pod kontem). Piekę w temperaturze 150 stopni przez ok 50 minut. Owoce dają dużo wilgoci, wiec najlepiej pilnować, czy ciasto się upiekło sprawdzając patyczkiem. W wersji mniej dietetycznej możemy posypać ciasto cukrem pudrem lub polać lukrem. Jedni ją lubią, inni nienawidzą, jedni uważają że zdrowa, inni że tłusta.. wątróbka wg mnie jest po prostu idealnym zestawieniem z cebulką! Tym razem przedstawiam wersję duszoną z karmelizowaną cebulką. SKŁADNIKI:
Wątróbkę moczę przez około 1 godzinę w misce z mlekiem, można też dłużej, w ten sposób pozbywam się goryczki. Zaczynam od obrania i pokrojenia cebuli w grubsze półtalarki. Na dużej patelni smażę cebulę na łyżce oleju, leko soląc do smaku, aż zeszkli się. Następnie zdejmuję ją z patelni i trzymam przykrytą, by nie ostygła. Wątróbkę pokrojoną w plastry o grubości około 1 cm (w przypadku drobiowej nie trzeba kroić, bo jest mała) obsypuję z każdej strony niewielką ilością mąki. Następnie wkładam na patelnię, na którą dolewam dwie łyżki oleju. Smażę pod przykryciem na dużym ogniu przez około 5 minut – w tym czasie kilka razy ją przewracam. Kiedy z zewnątrz jest już przyrumieniona,dodaję 2/3 szklanki wody oraz przygotowaną wcześniej cebulę. Duszę ok. 15 minut, uważając aby nie odparowała cała woda.
|
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|