Leczo to węgierska potrawa znana także w Polsce, na Słowacji, Ukrainie, w Niemczech, Czechach, Austrii i Izraelu, rodzaj ragoût warzywnego z pomidorów i świeżej papryki duszonych często na smalcu z dodatkiem wędzonej słoniny i z podsmażoną na złocisty kolor cebulą, doprawionych papryką. SKŁADNIKI:
W garnku rozgrzewam olej/oliwę. Cebulę obieram i kroję w piórka, paprykę kroję w słupki, cukinię w dużą kostkę. Do garnka wrzucam cebulę, smażę 3-4 minuty, dodaję paprykę i cukinię, razem duszę kilka minut. W tym czasie pomidory zalewam wrzątkiem i obieram ze skórki, kroję w kostkę i dodaję do warzyw. Mieszam, przyprawiam i duszę razem ok. 15 min (do miękkości warzyw). Dla wielbicieli mięsa wersję wegetariańską można wzbogacić o kilka plastrów kiełbasy. Jeśli natomiast danie ma być bardziej syte, ale nadal jedynie warzywne, wtedy polecam dorzucić ciecierzycę.
0 Komentarze
Odpowiedz |
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|