Zdrowy, smaczny i pięknie wyglądający zielony koktajl owocowy. Idealny na deser po obiedzie lub zdrową przekąskę w ciągu dnia. Możesz go też przyrządzić na szybkie śniadanie, a nawet zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. SKŁADNIKI:
Kiwi i banana obieram ze skórki, dodaję liście pietruszki lub jarmurzu (możeby też użyć obu), mleko i miód. Całość miksuję.. i gotowe!
0 Komentarze
Ciasteczka są, zdrowe i pyszne. Co ważne, nie dodaje się do nich cukru! Często robię je, gdy w domu mam resztkę bananów, które już za bardzo dojrzały i nikt nie chce ich już zjeść, za to ciasteczka, wszyscy chętnie zjedzą. SKŁADNIKI:
Obrane banany rozgniatam widelcem na papkę (jeśli mam pod ręką blender miksuję je szybko). Do powstałej papki dodaję płatki owsiane, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszam masę. Na końcu dodaję bakalie lub owoce. Piekarnik nagrzewam do temperatury 180 stopni (górna i dolna grzałka, a nie termoobieg). Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładam łyżką ciasteczka - wychodzi około 12 sztuk. Piekę ok. 15 minut aby na wierzchu były lekko chrupiące, a wewnątrz miękkie. Piernik w wersji bez glutenu - to możliwe! Sekretem tego przepisu jest dżem z czarnej porzeczki i bakalie namoczone w alkoholu. To wszystko nadaje piernikowi wilgoci i smaku. SKŁADNIKI:
Miód rozpuszczam z cukrem i mieszam z przyprawami. Ważne jest aby następnie ostudzić wszystko i dopiero dodać dżem. Następnie dodaję śmietanę, jajka (po każdym mieszając), oliwę, kakao i rozpuszczoną sodę. Do mokrych składników dodaję stopniowo mąkę mieszając po każdej dodanej porcji. Na końcu dodaję bakalie odsączone z alkoholu. Masę przekładam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekę w 170 stopniach przez 40-50 minut sprawdzając patyczkiem czy piernik nie jest mokry w środku. Jeśli jesteście na diecie, a macie ochotę na zdrowe słodycze, to idealne będzie ciasto marchewkowe. Ciasto w wersji fit jest znacznie mniej kaloryczne i można je jeść bez wyrzutów sumienia, o ile nie zjemy całego na raz :) SKŁADNIKI:
Jajka ubijam do podwojenia swojej objętości, ubijając dalej dodaję stopniowo słodzik, a następnie olej. Mąkę mieszam z cynamonem, solą, sodą i proszkiem i dodaję do reszty składników. Nadal mieszam i dodaję startą marchew oraz ziarna i wszystko dokładnie mieszam, Przekładam do foremki i piekę godzinę z termoobiegiem w 150 stopniach. Sezon na truskawki to cudowna pora, która najczęściej wypada na przełomie maja i czerwca. Truskawki mają liczne właściwości i wartości odżywcze, a dodatkowo są niskokaloryczne. Truskawki obniżają też poziom cholesterolu i ciśnienie tętnicze. Dlatego dziś proponuję błyskawiczny deser. SKŁADNIKI DESERU:
Truskawki pozbawiam szypułek i myję. Pozostawiam na sitku aby wyschły. Śmietanę schładzam. W upalne dni można też do lodówki włożyć trzepaczki miksera i miskę, w której będę ubijać śmietanę. Cukier puder dodaję dopiero pod koniec ubijania. Uważam, aby nie ubijać śmietany za długo, aby nie zważyła się. Na koniec zostaje najprzyjemniejsze zadanie - skomponowanie deseru w pucharku. Na dnie naczynia można ukryć gałkę lodów waniliowych pod truskawkami i bitą śmietaną. Zdrowe słodycze też mogą być smaczne! Mimo, że zawierają płatki owsiane i wykonane są bez dodatku cukru, to zaspokoją apetyt na słodycze zarówno dużych, jak i małych smakoszy ciasteczek. SKŁADNIKI na ok 12-13 sztuk ciasteczek:
Banany rozgniatamy widelcem lub rozdrabniamy blenderem i mieszamy z płatkami owsianymi, wiórkami kokosowymi, rodzynkami lub żurawiną oraz proszkiem do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (górna i dolna grzałka). Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy masę łyżką formując ciasteczka. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 13-15 min. Z takiej porcji otrzymuję ok. 12-13 sztuk ciasteczek. Szałwia hiszpańska, inaczej zwana też popularnie nasionami chia. Jest to gatunek roślin pochodzący z centralnej i południowej części Meksyku oraz z Gwatemali. Bardzo ceniony ze względu na swoje nasiona. Uprawiany przez Azteków już w czasach prekolumbijskich. Nasiona służą do przygotowywania odżywczych napojów i żywności ze względu na swoje wartości zdrowotne. SKŁADNIKI:
W do miski wsypuję ziarna chia i zalewam mlekiem kokosowym. Odstawiam na ok 2 godziny do lodówki (można na noc odstawić i na rano będzie gotowy). Powstałą masę dzielę na 2 naczynia i do jednego dolewam sok malinowy. Teraz zostało już tylko skomponować deser - do szklanki wkładam warstwę różowych nasion, a na wierzch białe. Całość przykrywam plasterkami banana i posypuję ziarenkami granatu. W sezonie banana i granat można zastąpić świeżymi malinami, borówkami amerykańskimi, jagodami, czy jeżynami. Kokosanki to ciasteczka łatwe i bardzo szybkie do przygotowania. Idealne są chrupiące na zewnątrz , a w środku miękkie. Idealny przepis gdy zostają nam białka, np. po przygotowaniu kruchego ciasta. Nic się nie zmarnuje, a domownicy chętnie zjedzą. SKŁADNIKI:
Białka ubijam na sztywną pianę. Na koniec powoli dosypuję cukier puder jednocześnie mieszając. Dodaję wiórki i delikatnie mieszam całość. Masa będzie gęsta. W międzyczasie rozgrzewam piekarnik do 180 stopni. Blachę piekarnika przykrywam papierem do pieczenia i wykładam masę formując małe ciasteczka. Piekę 15 min. Wyjmuję i pozostawiam do przestygnięcia. Jeśli nie są przeznaczone od razu do jedzenia, to przechowuję w pudełku aby nie wyschły. Tiramisu - ten deser lubi prawie każdy! Istnieje wiele teorii na temat historii tego deseru. Cytując wikipedię deser wymyślony został we Włoszech w latach 60tych XX wieku. Jakie miasto jest jednak jego stolicą? Tu mamy kilku kandydatów - Wenecja, skąd pochodzi ser mascarpone, Treviso, Siena i Florencja. Mieszkańcy każdego z miast mają własny przepis na jego wykonanie i uważają, że to właśnie ich jest najlepszy i oryginalny. Mój przepis jest zgodny z włoskim serwisem internetowym Giallo Zafferano. Ciekawe jest to, że tylko w Polsce dodaje się likier Amaretto do tiramisu. SKŁADNIKI:
Zaczynam od zaparzenia mocnej kawy, którą pozostawiam do przestygnięcia. Sparzam skorupki jajek gorącą wodą. Następnie rozdzielam jajka - osobno żółtka, osobno białka. Żółtka ucieram z cukrem (ok. 3/4 części), a gdy już stanowią jednolitą puszystą masę zaczynam dodawać po łyżce mascarpone. Gotową masę pozostawiam na chwilę i w między czasie ubijam białka na sztywną pianę z dodatkiem reszty cukru pudru. Następnie niezwykle delikatnie łączę masy. Na koniec czas na układanie. Na dno naczynia dodają odrobinę kremu, a na niego namoczone w kawie biszkopty. Biszkopty posypuję cieniutką wersją kakao i powtarzam wszystkie czynności, czyli warstwa kremu, warstwa biszkoptów i kakao. Staram się aby mieć co najmniej 2 warstwy biszkoptów. Na wierzchu kończę warstwą kremu. Teraz całość wkładam do lodówki na co najmniej godzinę. Przed podaniem posypuję warstwą gorzkiego kakao. Domowy sernik na kruchym cieście. Szybki do przygotowania i o idealnej piankowej konsystencji. Idealny do aromatycznej kawy lub gdy przychodzą goście. SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:
SKŁADNIKI:
Zaczynam od przygotowania ciasta.
Do miski przesiewam mąkę, dodaję proszek do pieczenia, sól, cukier i wszystko siekamy z zimnym tłuszczem. Dodaję żółtko, śmietanę i szybko mieszam, a następnie zagniatania ciasto. Kulkę ciasta zawijam w folię i wkładam do lodówki na kilka godzin. (Często wykonuję więcej ciasta, dzielę na mniejsze porcje i wkładam do zamrażalnika. Gdy potrzebuję kruche ciasto, po prostu wyjmuję jedną porcję z zamrażalnika). Masło wyjmuję wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Ubijam je na puszysto, stopniowo dodając po jednym żółtku na przemian z łyżką cukru pudru, cały czas dokładnie ubijając składniki. Dodaję ser i nadal mieszam mikserem, ale juz na mniejszych obrotach. Dodaję ekstrakt wanilii, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną cały czas miksując składniki na jednolitą masę. Na koniec dokładnie ale wyjątkowo wolno i delikatnie z wcześniej ubitą na sztywno pianą z białek. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia - dno i brzegi. Ciastem wyklejam dno. Najczęściej ścieram ciasto na tarce, wtedy łatwiej jest wyklejać ją ciastem jeszcze lekko twardym po wyjęciu z lodówki lub zamrażalki. Piekę spód 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem. Na podpieczony spód wylewam masę serową i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem. Piekę przez ok. 60 minut sprawdzając czy wierzch się nie przypali. Stopniowo studzę sernik zanim wyjmę z piekarnika. Zrumieniony wierzch sernika posypuję cukrem pudrem. |
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|