Ciasteczka są, zdrowe i pyszne. Co ważne, nie dodaje się do nich cukru! Często robię je, gdy w domu mam resztkę bananów, które już za bardzo dojrzały i nikt nie chce ich już zjeść, za to ciasteczka, wszyscy chętnie zjedzą. SKŁADNIKI:
Obrane banany rozgniatam widelcem na papkę (jeśli mam pod ręką blender miksuję je szybko). Do powstałej papki dodaję płatki owsiane, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszam masę. Na końcu dodaję bakalie lub owoce. Piekarnik nagrzewam do temperatury 180 stopni (górna i dolna grzałka, a nie termoobieg). Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładam łyżką ciasteczka - wychodzi około 12 sztuk. Piekę ok. 15 minut aby na wierzchu były lekko chrupiące, a wewnątrz miękkie.
0 Komentarze
Piernik w wersji bez glutenu - to możliwe! Sekretem tego przepisu jest dżem z czarnej porzeczki i bakalie namoczone w alkoholu. To wszystko nadaje piernikowi wilgoci i smaku. SKŁADNIKI:
Miód rozpuszczam z cukrem i mieszam z przyprawami. Ważne jest aby następnie ostudzić wszystko i dopiero dodać dżem. Następnie dodaję śmietanę, jajka (po każdym mieszając), oliwę, kakao i rozpuszczoną sodę. Do mokrych składników dodaję stopniowo mąkę mieszając po każdej dodanej porcji. Na końcu dodaję bakalie odsączone z alkoholu. Masę przekładam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekę w 170 stopniach przez 40-50 minut sprawdzając patyczkiem czy piernik nie jest mokry w środku. Szybkie, dietetyczne i smaczne ciasto jogurtowe. Nie wymaga dużo pracy i zmieszanie składników nie trwa dłużej niż 10 minut! Idealne na jesienne wieczorne spotkania ze znajomymi. SKŁADNIKI:
Jajka ubijam parę minut mikserem. Dodaję cukier i jeszcze chwilę miksuję. Następnie dodaję olej i dokładnie mieszam, potem dodaję jogurt i dokładnie mieszam. Dalej mieszając dodaję stopniowo mąkę, proszek, sodę, sól i cynamon. Na końcu ciasto przekładam do foremki i wkładam śliwki (przepołowione i pozbawione pestek układam dookoła formy pod kontem). Piekę w temperaturze 150 stopni przez ok 50 minut. Owoce dają dużo wilgoci, wiec najlepiej pilnować, czy ciasto się upiekło sprawdzając patyczkiem. W wersji mniej dietetycznej możemy posypać ciasto cukrem pudrem lub polać lukrem. Jeśli jesteście na diecie, a macie ochotę na zdrowe słodycze, to idealne będzie ciasto marchewkowe. Ciasto w wersji fit jest znacznie mniej kaloryczne i można je jeść bez wyrzutów sumienia, o ile nie zjemy całego na raz :) SKŁADNIKI:
Jajka ubijam do podwojenia swojej objętości, ubijając dalej dodaję stopniowo słodzik, a następnie olej. Mąkę mieszam z cynamonem, solą, sodą i proszkiem i dodaję do reszty składników. Nadal mieszam i dodaję startą marchew oraz ziarna i wszystko dokładnie mieszam, Przekładam do foremki i piekę godzinę z termoobiegiem w 150 stopniach. Zdrowe słodycze też mogą być smaczne! Mimo, że zawierają płatki owsiane i wykonane są bez dodatku cukru, to zaspokoją apetyt na słodycze zarówno dużych, jak i małych smakoszy ciasteczek. SKŁADNIKI na ok 12-13 sztuk ciasteczek:
Banany rozgniatamy widelcem lub rozdrabniamy blenderem i mieszamy z płatkami owsianymi, wiórkami kokosowymi, rodzynkami lub żurawiną oraz proszkiem do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (górna i dolna grzałka). Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy masę łyżką formując ciasteczka. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 13-15 min. Z takiej porcji otrzymuję ok. 12-13 sztuk ciasteczek. Ciasto kruche zawsze przechowuję w zamrażalniku na wypadek nagłej wizyty gości lub po prostu chęci zrobienia przepysznej słodkiej przekąski. SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:
Zaczynam od przygotowania ciasta. Do miski przesiewam mąkę, dodaję proszek do pieczenia, sól, cukier i wszystko siekamy z zimnym tłuszczem. Dodaję żółtko, śmietanę i szybko mieszam, a następnie zagniatania ciasto. Kulkę ciasta zawijam w folię i wkładam do lodówki na kilka godzin. Ciastem wyklejam tortownicę wysmarowaną masłem. Ciasto nakłuwam widelcem i podpiekam 10-12 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. W międzyczasie gruszki obieram ze skórki, kroję na ćwiartki i wykrawam gniazda nasienne. Teraz każdą ćwiartkę kroję na 3-4 plastry. Gruszki skrapiam sokiem z cytryny. W osobnej misce mieszam żółtka, śmietankę, cukier i wanilię. Na podpieczone ciasto wykładam gruszki, zalewam masą śmietanową i posypuję płatkami migdałów. Wkładam do piekarnika na ok 12-15 minut. Kokosanki to ciasteczka łatwe i bardzo szybkie do przygotowania. Idealne są chrupiące na zewnątrz , a w środku miękkie. Idealny przepis gdy zostają nam białka, np. po przygotowaniu kruchego ciasta. Nic się nie zmarnuje, a domownicy chętnie zjedzą. SKŁADNIKI:
Białka ubijam na sztywną pianę. Na koniec powoli dosypuję cukier puder jednocześnie mieszając. Dodaję wiórki i delikatnie mieszam całość. Masa będzie gęsta. W międzyczasie rozgrzewam piekarnik do 180 stopni. Blachę piekarnika przykrywam papierem do pieczenia i wykładam masę formując małe ciasteczka. Piekę 15 min. Wyjmuję i pozostawiam do przestygnięcia. Jeśli nie są przeznaczone od razu do jedzenia, to przechowuję w pudełku aby nie wyschły. Domowy sernik na kruchym cieście. Szybki do przygotowania i o idealnej piankowej konsystencji. Idealny do aromatycznej kawy lub gdy przychodzą goście. SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:
SKŁADNIKI:
Zaczynam od przygotowania ciasta.
Do miski przesiewam mąkę, dodaję proszek do pieczenia, sól, cukier i wszystko siekamy z zimnym tłuszczem. Dodaję żółtko, śmietanę i szybko mieszam, a następnie zagniatania ciasto. Kulkę ciasta zawijam w folię i wkładam do lodówki na kilka godzin. (Często wykonuję więcej ciasta, dzielę na mniejsze porcje i wkładam do zamrażalnika. Gdy potrzebuję kruche ciasto, po prostu wyjmuję jedną porcję z zamrażalnika). Masło wyjmuję wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Ubijam je na puszysto, stopniowo dodając po jednym żółtku na przemian z łyżką cukru pudru, cały czas dokładnie ubijając składniki. Dodaję ser i nadal mieszam mikserem, ale juz na mniejszych obrotach. Dodaję ekstrakt wanilii, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną cały czas miksując składniki na jednolitą masę. Na koniec dokładnie ale wyjątkowo wolno i delikatnie z wcześniej ubitą na sztywno pianą z białek. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia - dno i brzegi. Ciastem wyklejam dno. Najczęściej ścieram ciasto na tarce, wtedy łatwiej jest wyklejać ją ciastem jeszcze lekko twardym po wyjęciu z lodówki lub zamrażalki. Piekę spód 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem. Na podpieczony spód wylewam masę serową i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem. Piekę przez ok. 60 minut sprawdzając czy wierzch się nie przypali. Stopniowo studzę sernik zanim wyjmę z piekarnika. Zrumieniony wierzch sernika posypuję cukrem pudrem. Prawdziwa tarta powinna być na spodzie z ciasta kruchego. Tak przynajmniej sądzą moi domownicy. Uwielbiają ją podaną zarówno na ciepło jak i na zimno. SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:
SKŁADNIKI MASY SZPINAKOWEJ:
Zaczynam od przygotowania ciasta. Do miski przesiewam mąkę, dodaję proszek do pieczenia, sól i wszystko siekam z zimnym masłem. Dodaję żółtko, śmietanę i szybko mieszam, a następnie zagniatania ciasto. Kulkę ciasta zawijam w folię i wkładam do lodówki na kilka godzin. (Często wykonuję więcej ciasta, dzielę na mniejsze porcje i wkładam do zamrażalnika. Gdy potrzebuję kruche ciasto, po prostu wyjmuję jedną porcję z zamrażalnika). Szpinak obieram z łodyżek i dokładnie myję. Podczas gdy liście szpinaku ociekają z wody, drobno siekam cebulę i miażdżę czosnek. Na patelni rozgrzewam oliwę. Zaczynam od smażenia cebuli, następnie dodaję czosnek, a gdy jest już szklisty wrzucam liście szpinaku odsączone z wody. Smażę szpinak mieszając, aż zupełnie zmieni swoją objętość i dodaję gałkę muszkatołową. Szpinak odstawiam do przestygnięcia. Ciastem wyklejam formę na tartę. Najczęściej ścieram ciasto na tarce, wtedy łatwiej jest wyklejać ją ciastem jeszcze lekko twardym po wyjęciu z lodówki lub zamrażalki. Piekę spód 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem. W oddzielnej miseczce roztrzepuję jajka, dodaję przyprawy, przestygnięty szpinak oraz startą mozzarellę. Całość wylewam na podpieczony spód i piekę kolejne 20 minut. Wyjmuję, rozkładam na wierzchu plastry sera camembert i wkładam do piekarnika na kolejne 5-10 minut. Można podać ją zarówno na ciepło, jak i na zimno. Domowe ciasto jak u mamy.. pycha! A skoro jesień to musi być szarlotka koniecznie z kruszonką na wierzchu. SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:
SKŁADNIKI MASY JABŁKOWEJ:
Zaczynam od przygotowania ciasta. Do miski przesiewam mąkę, dodaję proszek do pieczenia, sól, cukier i wszystko siekamy z zimnym tłuszczem. Dodaję żółtko, śmietanę i szybko mieszam, a następnie zagniatania ciasto. Kulkę ciasta zawijam w folię i wkładam do lodówki na kilka godzin. Jabłka obieram, wykrawam gniazda nasienne i kroję na małe części. Wrzucam do garnka, dodaję sok wyciśnięty z 1 cytryny i otartą na drobnej tarce pigwę. Dodaję cukier i duszę na małym ogniu. Staram się aby nie rozgotowały się do końca. Staram się aby większość soku odparowała. Na koniec dodaję cynamon. Pozostawiam do ostygnięcia. Na koniec dodaję 4 łyżki mąki ziemniaczanej i mieszam delikatnie. Połową ciasta wyklejam tortownicę wysmarowaną masłem. Ciasto nakłuwam widelcem i podpiekam na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Na podpieczony spód wykładam jabłka i na wierzch kruszę drugą część ciasta (najczęściej ścieram na tarce z grubymi oczkami). Piekę ok. 30 - 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika można ciasto posypać cukrem pudrem. |
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|