Pyszny deser zarówno na ciepło jak i na zimno. Jako dodatek idealnie pasować będą lody waniliowe. SKŁADNIKI OWOCOWE:
Przygotowanie do pieczenia jest bajecznie proste. Śliwki myję, kroję na połówki i usuwam pestki. Połówki zasypuję cukrem, a na końcu polewam sokiem z pomarańczy. Odstawiam na czas przygotowania kruszonki. Do miski wsypuję mąkę, cukier puder, dorzucam masło pokrojone w kostkę i szczyptę soli. Całość siekam nożem, a następnie wyrabiam ręką, aż osiągnie konsystencję kruszonki. Podczas gdy rozgrzewam piekarnik do 180 stopni przygotowuję śliwki. Na dno formy wysypuję płatki owsiane, na wierzch wykładam śliwki i polewam resztą pozostałego ze śliwek sosu. Na wierzch wysypuję kruszonkę. Całość zapiekam 35 minut, na koniec włączając górny grill w piekarniku, aby kruszonka się zrumieniła. Jeszcze ciepłe śliwki podane z lodami waniliowymi lub śmietankowymi to idealny deser!
0 Komentarze
Szarlotkę lubi prawie każdy. Oto moja wersja stworzona na życzenie domowników - że startymi jabłkami, pianką beżową i kruszonką. SKŁADNIKI CIASTA:
JABŁKA:
SKŁADNIKI BEZY:
Zaczynam od przygotowania ciasta, które może w zamrażalniku spędzić nawet kilka dni. Z reguły przygotowuję go dużo więcej, dzielę na mniejsze części i zamrażam. Do ciasta wyjmuję po jednej części. Do misy wsypuję wszystkie suche składniki i dodaję masło pokrojone w kostkę i wszystko siekam do uzyskania konsystencji kruszonki (można też przyspieszyć proces przygotowania w mikserze z końcówką do wyrabiania ciasta). Dodać jajka i zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części i zamrozić. Piekarnik nagrzewam do 175 stopni z termoobiegiem. Formę do ciasta wyklejam startym ciastem na tarce z grubymi oczkami. Jeśli używam formy szklanej lub sylikonowej nie trzeba jej wcześniej nasmarować, jednak jeśli wiesz, że do Twojej formy ciasto z reguły przylga wysmaruj ją wcześniej odrobiną masła. Zapiekam ciasto przez 10 minut w temperaturze 175 stopni. W międzyczasie obieram jabłka, wykrawam gniazda nasienne i ścieram na tarce o grubych oczkach (oczywiście jeśli ponownie, jeśli masz odpowiednią przystawkę do robota kuchennego możesz zetrzeć jabłka mechanicznie, co przyspieszy przygotowywanie). Ubijam pianę z 5 białek z dodatkiem szczypty soli. Gdy piana jest już prawie ubita dodaję cukier i mąkę ziemniaczaną i ubijam do sztywności. Na podpieczony spód wykładam warstwę startych jabłek, posypuję brązowym cukrem i cynamonem, a następnie układam kolejną warstwę jabłek. Na wierzch wykładam pianę i posypuję resztką startego ciasta aby stworzyć rodzaj kruszonki. Całość piekę w 175 stopniach przez 35 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiam do wystygnięcia (ciepłe przy krojeniu będzie się bardzo rozwalać, zimne natomiast ładni się scala). W sezonie cukinię trzeba wykorzystać na różne sposoby. Tym razem proponuję w formie wytrawnych babeczek. SKŁADNIKI:
Cukinie umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Ubić jajka z olejem i mlekiem. Wymieszać ze sobą wszystkie składniki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciasto wlać do foremek i piec ok. 20 minut. Startą mozzarellę można dodać do ciasta razem z cukinią lub po 10 minutach posypać babeczki aby miały chrupiącą skórkę. Uwielbiam bezę pod każdą postacią, a z dodatkiem kwaskowych owoców to już idealny duet! Ciasto jakie Wam proponuję należy do moich ulubionych i kojarzy mi się zawsze z latem i porzeczkami na działce u rodziców zrywanymi prosto z krzaka :) SKŁADNIKI SPÓD:
SKŁADNIKI BEZA:
SKŁADNIKI OWOCE:
Mąkę przesiać, dodać pokrojone zimne masło, cukier puder, sól i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki posiekać nożem na stolnicy lub miksować mikserem na drobną kruszonkę, następnie dodać żółtka i zagnieść szybko ciasto.
Rozwałkować lub wylepić nim tortownicę uprzednio wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki na co najmniej 20 min. Nagrzeć piekarnik do 170 stopni. Spód podziurkować widelcem i wstawić do piekarnika, piec przez około 20 minut na złoty kolor. Białka ubić na sztywną pianę stopniowo dodając cukier. Potem ubijać jeszcze przez kilka minut na gęstą i błyszczącą pianę. Na koniec zmiksować z mąką ziemniaczaną. Porzeczki oberwać z łodyżek, opłukać i osuszyć. Wymieszać z mąką ziemniaczaną. Na podpieczone ciasto wyłożyć porzeczki, na wierzch położyć bezę i wstawić do piekarnika. Piec przez około 20 minut w 170 stopniach C. Następnie zmniejszyć temp. do 60 stopni C, włączyć termoobieg i suszyć bezę jeszcze przez dodatkowe 10 minut. (na podstawie przepisu z kwestiasmaku.com) Ciasta bez pieczenia to bardzo przyjemna letnia alternatywa dla słodkości :) Tym razem polecam sernik na zimno z borówkami amerykańskimi. SKŁADNIKI:
Zacznij od przygotowania 1 galaretki. Rozpuść ją we wrzątku i pozostaw do ostygnięcia (ale nie stężenia). Wymieszaj chłodną już galaretkę z serem - możesz zmiksować blenderem na gładką masę. W osobnym naczyniu ubij śmietanę dodając po łyżeczce cukru. Obie masy delikatnie mieszamy ze sobą i przełóż do sylikownowej tortownicy (jeśli nie masz sylikonowej, wyłóż zwykłą folią spożywczą). Często do środka wrzucam owoce, a resztę wysypuję na wierzch. Można też drugą galaretkę po ostudzeniu wylać na wierzch masy serowej. Kliknij tutaj, aby edytować. To jest ciasto, które znika samo, a polewa zostaje wylizana co do ostatniej kropelki. SKŁADNIKI CIASTA:
Jajka ogrzać do temperatury pokojowej. Ubijać jajka do podwojenia objętości. Dodać cukier i dalej ubijać aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewać ciągłym, cieniutkim strumieniem olej.
Dodać marchewkę, orzechy, wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. W międzyczasie piekarnik nagrzać do 150 stopni. Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól, wymieszać. Moi domownicy nie przepadają za cynamonem więc nie zawsze dodaję. Delikatnie połączyć wszystkie składniki. Ciasto wyłożyć do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 1 godzinę lub do suchego patyczka. Ubić serek razem z miękkim masłem i cukrem pudrem. Zdarza się, że ograniczam ilość cukru pudru, aby polewa nie była zbyt słodka. Włożyć na kilkanaście minut do lodówki. Dobrze wystudzone ciasto przekroić poziomo na 2 części. Spód posmarować 1/3 ilości polewy. Przykryć drugą częścią ciasta i rozsmarować resztę polewy. Udekorować orzechami. Jeśli piekę w większej formie niż w przepisie ciasto wyjdzie cieńsze, wiec nie przekładam polewą, tylko wykładam ją na wierzch. *przepis na podstawie kwestiasmak.pl |
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|