Uwielbiam bezę pod każdą postacią, a z dodatkiem kwaskowych owoców to już idealny duet! Ciasto jakie Wam proponuję należy do moich ulubionych i kojarzy mi się zawsze z latem i porzeczkami na działce u rodziców zrywanymi prosto z krzaka :) SKŁADNIKI SPÓD:
SKŁADNIKI BEZA:
SKŁADNIKI OWOCE:
Mąkę przesiać, dodać pokrojone zimne masło, cukier puder, sól i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki posiekać nożem na stolnicy lub miksować mikserem na drobną kruszonkę, następnie dodać żółtka i zagnieść szybko ciasto.
Rozwałkować lub wylepić nim tortownicę uprzednio wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki na co najmniej 20 min. Nagrzeć piekarnik do 170 stopni. Spód podziurkować widelcem i wstawić do piekarnika, piec przez około 20 minut na złoty kolor. Białka ubić na sztywną pianę stopniowo dodając cukier. Potem ubijać jeszcze przez kilka minut na gęstą i błyszczącą pianę. Na koniec zmiksować z mąką ziemniaczaną. Porzeczki oberwać z łodyżek, opłukać i osuszyć. Wymieszać z mąką ziemniaczaną. Na podpieczone ciasto wyłożyć porzeczki, na wierzch położyć bezę i wstawić do piekarnika. Piec przez około 20 minut w 170 stopniach C. Następnie zmniejszyć temp. do 60 stopni C, włączyć termoobieg i suszyć bezę jeszcze przez dodatkowe 10 minut. (na podstawie przepisu z kwestiasmaku.com)
0 Komentarze
Odpowiedz |
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|