Pieczone ziemniaki to idealny dodatek do każdego dania lub danie samo w sobie. Podajemy je z mięsem, rybą lub po prostu z sosem śmietanowym. SKŁADNIKI:
Ziemniaki bardzo dokładnie myję. Nakrawam każdy raz obok razu aby stworzyły się cieniutkie plasterki niedokrojone do końca. Aby nie dokrawać do końca ziemniaków kładę je pomiędzy 2 pałeczki do sushi, dzięki czemu zabezpieczają ziemniaka przed przekrojeniem do końca. Ziemniaki układam w naczyniu żaroodpornym. W moździerzu ucieram czosnek z rozmarynem i oliwą na drobną papkę. Polewam ziemniaki i wkładam do piekarnika nagranego do 200 stopni na ok. 40-50 minut. Po wyjęciu posypuję gruboziarnistą solą.
0 Komentarze
Czerwona kapusta to źródło potasu, siarki, wapnia, fosforu, sodu i magnezu. Zwiera także żelazo, cynk, miedź, mangan, selen i fluor. Ma więcej witaminy A i C od białej kapusty, natomiast nieco mniej witaminy K. Znajdziemy w niej też witaminę D i E, i witaminy z grupy B. Więc po prostu warto jeść czerwoną kapustę! SKŁADNIKI:
Z kapusty wykrawam głąb, a resztę szatkuję bardzo drobno. Dodaję cebulę pokrojoną bardzo drobno i jabłko (bez skórki) starte na tarce. W oddzielnej miseczce mieszam ocet, majonez, sól i pieprz. Powstały sos dodaję do kapusty i mieszam dokładnie. Odstawiam na co najmniej godzinę do "przegryzienia się" składników. Surówka idealna do ciemnych mięs. Jajecznica to najpopularniejsze śniadanie, ale co powiesz na to aby dodać do niej akcent włoski? Moim akcentem jest nduja - czyli kalabryjska kiełbasa, nadająca lekko pikantny posmak całemu daniu. SKŁADNIKI:
Na patelni lekko zwilżonej oliwą smażę pieczarki pokrojone w plasterki. Obsmażam, aż zaczną się rumienić, wtedy dodają przyprawy i kiełbasę nduja. Smażę jeszcze chwile energicznie mieszając aby kiełbasa i przyprawy rozprowadziły się po pieczarkach. Teraz wbijam jajka, Mieszam delikatnie tylko białko, aby nie było surowe. Zdejmuję patelnię z ognia i dopiero teraz mieszam wszytko z żółtkami, które obleją wszystkie składniki ścinając się na gorących pieczarkach i białku. Polenta – włoska potrawa sporządzana z mąki kukurydzianej lub kaszki kukurydzianej, niekiedy z dodatkiem sera i różnych sosów. Jest lekkostrawna i nie powoduje alergii. SKŁADNIKI:
Na patelni zesmażam drobno posiekaną cebulę na połowie masła, gdy zacznie się szklić dodaję boczek i smażę na złoty kolor. W międzyczasie ser dojrzewający i miękki w kostkę. Na koniec przychodzi czas na kaszę. W dużym garnku gotuję wodę. Gdy wrze dodaję kaszę i gotuję ciągle mieszając ok. 20-30 aż wchłonie całą wodę i zacznie odchodzić od boków garnka. Na koniec dodaj resztę masła, zesmażony boczek z cebulą i sery. W gorącej kaszy ser roztopi się. Uwielbiam krewetki pod każdą postacią. Są cenione nie tylko ze względu na wyśmienity smak, ale również wartości odżywcze oraz niską kaloryczność. Dodaję je zatem do wielu dań, a do ryżu pasują wybitnie. SKŁADNIKI:
Ryż gotuję w wodzie z dodatkiem kurkumy i curry. Odlewam wodę i pozostawiam ryż aby odciekł. W międzyczasie gotuję fasolkę w osolonej wodzie, ale uważam aby nie przegotować jej bo straci swój piękny zielony kolor. Na patelni na oliwie smażę drobno posiekaną cebulę z dodatkiem drobno posiekanej papryczki chilli. Gdy cebula zaczyna się rumienić wkładam krewetki i obsmażam po minucie z każdej strony. Krewetki wyjmuję, a na patelnię wkładam ryż i dodaję odrobinę curry i bezglutenowego sosu sojowego. Obsmażam ryż, a następnie dodaję fasolkę (najczęściej kroję ją na pół lub 3 części). Doprawiam do smaku i na końcu dodaję krewetki. Całość mieszam i podaję. Zupa ogórkowa to jedna z najpopularniejszych zup w kuchni polskiej. Podawana z ziemniakami lub ryżem. Ja uwielbiam z dużą ilością kwaśnych ogórków. SKŁADNIKI:
Marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki obieram a następnie kroję w drobną kostkę. Wrzucam do garnka, zalewam wodą i gotuję. Gdy zaczyna się gotować dorzucam kostki bulionowe. Gotuję do miękkości warzyw. W międzyczasie na tarce o grubych oczkach ścieram ogórki kiszone. Dodaję do garnka dopiero, gdy warzywa będą miękkie. Doprawiam do smaku pieprzem i solą oraz jeśli zupa nie jest wystarczająco kwaśna dolewam wody z ogórków. Gdy zupa się zagotuje zdejmuję garnek z kuchni i dodaję śmietanę. |
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|