Domowe ciasto jak u mamy.. pycha! A skoro jesień to musi być szarlotka koniecznie z kruszonką na wierzchu. SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:
SKŁADNIKI MASY JABŁKOWEJ:
Zaczynam od przygotowania ciasta. Do miski przesiewam mąkę, dodaję proszek do pieczenia, sól, cukier i wszystko siekamy z zimnym tłuszczem. Dodaję żółtko, śmietanę i szybko mieszam, a następnie zagniatania ciasto. Kulkę ciasta zawijam w folię i wkładam do lodówki na kilka godzin. Jabłka obieram, wykrawam gniazda nasienne i kroję na małe części. Wrzucam do garnka, dodaję sok wyciśnięty z 1 cytryny i otartą na drobnej tarce pigwę. Dodaję cukier i duszę na małym ogniu. Staram się aby nie rozgotowały się do końca. Staram się aby większość soku odparowała. Na koniec dodaję cynamon. Pozostawiam do ostygnięcia. Na koniec dodaję 4 łyżki mąki ziemniaczanej i mieszam delikatnie. Połową ciasta wyklejam tortownicę wysmarowaną masłem. Ciasto nakłuwam widelcem i podpiekam na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Na podpieczony spód wykładam jabłka i na wierzch kruszę drugą część ciasta (najczęściej ścieram na tarce z grubymi oczkami). Piekę ok. 30 - 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika można ciasto posypać cukrem pudrem.
0 Komentarze
Odpowiedz |
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|