Dla jednych to po prostu jajka z pomidorami, dla innych tajemniczo brzmiąca szakszuka. A co to jest właściwie? Szakszuka w dosłownym tłumaczeniu oznacza "wielki bałagan". Danie to pochodzi z kuchni tunezyjskiej, składające się z jajek, cebuli, pomidorów i papryki, które razem gotuje się na patelni. Moja interpretacja w przepisie poniżej. Kliknij tutaj, aby edytować. SKŁADNIKI:
Pomidory parzę, obieram ze skóry i kroję w kostkę. Rozgrzewam oliwę na niedużej patelni. Smażę starty czosnek i gdy zaczyna się rumienić dodaję pomidory. Doprawiam do smaku przyprawami. Nie mieszam aby cząstki pomidorów pozostały w całości. Gdy odparuje sok z pomidorów wbijam jajka. Odrobinę solę i pieprzę na wierzchu. Smażę do ścięcia białka, a żółtko pozostawiam płynne. Na wierzchu posypuję świeżym szczypiorkiem lub bazylią. Podaję ze świeżym pieczywem, którym można wyjadać danie prosto z patelni.
0 Komentarze
Odpowiedz |
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|