Ten przepis przekazała mi babcia. Pewnie nie odbiega od innych jakie możecie znaleźć w internecie.. chociaż ten jest po prostu wypróbowywany przez wiele lat i to jego zaleta :) SKŁADNIKI:
Ugotować ryż w dużej ilości osolonej wody. Nie musi być bardzo miękki - dojdzie później przy duszeniu gołąbków. Ryż odcedzić i przepłukać zimną wodą. Cebulę drobno posiekać i usmażyć. Do ryżu dodać zmielone mięso, cebulę, jajko i przyprawić do smaku. Farsz dokładnie wymieszać i odstawić.
Z kapusty usunąć główkę włożyć do gotującej się wody na conajmniej 5 minut. Ostrożnie oddzielaj kolejne liście, osusz je i zbij nerw u nasady liścia tłuczkiem lub zetnij nożem. Brzydkie i porwane liście ułóż na dnie rondla, w którym będą się dusiły gołąbki. Na każdy liść nałóż porcję farszu i zwiń dość ciasno. Tak przygotowane gołąbki ułożyć w rondlu jeden obok drugiego. Całość zalać bulionem, aby były zupełnie przykryte. Dusić na wolnym ogniu 1,5-2 godziny. Do wywaru można dodać zasmażkę lub sos/koncentrat pomidorowy. Zamiast dusić, można zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni.
0 Komentarze
Odpowiedz |
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|