Czy wiesz, że hummus to potrawa wywodząca się z Lewantu i Egiptu, sos dip lub pasta do smarowania, przyrządzana z gotowanych i przetartych nasion ciecierzycy lub innych roślin strączkowych. Ja dziś przygotowałam swoją jesienną wersję z dodatkiem dyni. SKŁADNIKI:
Zaczynam od przygotowania dyni - wydrążam miąższ, kroję na kawałki, skrapiam oliwą. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 30-40 minut. Gdy przestygnie oddzielam miąższ od skórki. Można je odsączyć na gazie aby pozbyć się nadmiaru wody. Do naczynia do blendowania wkładam pieczoną dynię, odcedzoną ciecierzycę, oliwę i rozpoczynam blendowanie. Gdy wszytko zaczyna przybierać konsystencję pasty dodaję obrany czosnek, łyżkę masła orzechowego i wszystkie przyprawy. Miksuję wszystko na bardzo gładką masę. Przekładam masę do naczynia i posypuję ziarnami słonecznika i siemienia lnianego (ziarna można dobrać dowolnie według uznania). Całość można jeszcze przed podaniem skropić oliwą.
0 Komentarze
Odpowiedz |
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|