Zaczyna się sezon na kurki! Warto je wykorzystać, zanim sezon się skończy. Grzyby te znane są pod popularną nazwą kurki, ale ich prawdziwa nazwa to pieprznik jadalny. Wartość odżywcza kurek skumulowana jest w kapeluszach, które zawierają witaminy: A, B1, B2, C, D, PP i E. Zawiera także całkiem sporo soli mineralnych: żelazo, cynk, potas, jod, siarka, wapń, miedź, mangan i fluor. Kurki w 90% składają się z wody, pozostałe 10% to białka, węglowodany i tłuszcze. Są niskokaloryczne - 100 g świeżych kurek to tylko 38 kcal. SKŁADNIKI:
Kurki opłukuję z ewentualnego piasku i obcinam końcówki ogonków. Pozostawiam do wyschnięcia na papierowym ręczniku. W osolonej wodzie gotuję makaron. Cebulę kroję w drobną kostkę i smażę na oliwie z dodatkiem szczypty soli. Dodaję osuszone kurki (jeśli są za duże kroję je na mniejsze kawałki). Gdy lekko się obsmażą dodaję śmietanę i energicznie mieszam, aby nie zważyła się. Na koniec dodaję jeszcze świeżo mielony pieprz. Odcedzony i ugotowany makaron przesypuję do naczynia żaroodpornego. Polewam sosem kurkowym i posypuję serem. Zapiekam 25 minut w temperaturze 180 stopni.
0 Komentarze
Odpowiedz |
Archiwa
Maj 2020
Kategorie
Wszystkie
|